Cheesecake

Cheesecake

Cheesecake
  • Pour la pâte
  • 75 g de sablés au beurre
  • 40 g de beurre pommade
  • Pour la garniture
  • 1 œuf
  • 1,2 cl de crème liquide
  • 47 g de sucre semoule
  • 8 g de farine
  • 160 g de fromage à tartiner du type Philadelphia® cream cheese

Recette

  1. Demande à un adulte d’allumer le four à 170 °C.
  2. Écrase les sablés en tous petits morceaux (tu peux utiliser un rouleau à pâtisserie ou le fond d’un verre en plastique).
  3. Travaille le beurre pommade avec les mains !
  4. Pétris à la main, dans ton saladier, les sablés écrasés et le beurre.
  5. Laisse reposer (au froid ? couvert d’un film ?).
  6. Dans un saladier, verse l’œuf, la crème, le sucre et la farine ; fouette l’ensemble.
  7. Dépose le Philadelphia® cream cheese dans le batteur et bat quelques minutes.
  8. Ajoute le mélange œuf, crème, sucre et farine, et mixe bien.
  9. Dépose environ une grosse cuillerée à soupe du mélange sablés-beurre au fond de tes moules.
  10. Avec tes doigts, appuie pour bien tasser la pâte.
  11. Verse dessus la garniture, jusqu’aux trois quarts de la hauteur des moules.
  12. Demande à un adulte de les mettre dans le four pendant 20 minutes !

Bonne dégustation !

Petite astuce Cake

  • Écrase 2 biscuits roses de Reims. Saupoudre-les sur ta pâte avant de verser la garniture. Saupoudre encore un peu de biscuits sur ton cheesecake. Tes cheesecakes seront encore plus beaux !
  • Tu peux aussi utiliser des spéculoos.

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