Moelleux sans gluten au gingembre confit

Moelleux sans gluten au gingembre confit

 

INGREDIENTS
 

125gr de sucre brun

155g de beurre ou margarine

75gr de farine de pois chiche

75gr de farine de riz

Vanille (liquide ou en gousse)

3 oeufs7gr de levure chimique sans gluten

30g de beurre

25 petits cubes de gingembre confit

 

Préchauffer le four à 165 ° C
Mélangez le sucre et le beurre avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes et la vanille au mélange sucre / beurre.
Mélanger dans un autre bol la levure ainsi que les 2 farines. Ajouter les farines au mélange jaunes / sucre / beurre.
Monter les blancs d’œufs en neige
Ajouter 1/3 des blancs montés et bien mélanger avec une fourchette
Puis ajouter le reste des blancs et mélanger très doucement, avec une maryse (spatule) de préférence, pour aérer la pâte
Bien graisser sa moule. Remplir les cubes au 3/4
Ajouter un cube de gingembre
Enfourner 25 minutes à 165 ° C

 

Je veux ce moule!

 

 

Laissez un commentaire

* Champs obligatoires

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être affichés